Quelles sont les meilleures recettes végétariennes pour un picnic d’été en famille ?
L’été est là, le soleil brille et les journées s’allongent. Quoi de mieux pour profiter de cette belle saison que de partager un pique-nique en famille ? Vous êtes végétarien ou tout simplement curieux de découvrir des recettes végétariennes savoureuses et originales ? Vous êtes au bon endroit ! Mais attention, ces recettes risquent fortement de faire de vous la star de votre prochain pique-nique.
Le cake aux courgettes et à la feta
Une recette facile et rapide à faire, idéale pour un pique-nique. Le cake est un plat convivial, facile à transporter et peut se consommer aussi bien chaud que froid. Dans cette version végétarienne, les courgettes apportent de la fraîcheur et la feta renforce le côté gourmand.
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Pour préparer ce cake, il vous suffit de râper les courgettes, de les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Incorporer ensuite ces courgettes à votre pâte à cake préalablement préparée avec de la farine, des œufs, de l’huile d’olive et du lait. Ajouter des dés de feta et enfourner pendant environ 45 minutes à 180°C.
La salade de tomates, feta et olives
Une salade est un incontournable de tout pique-nique qui se respecte. Celle-ci est une version revisitée de la fameuse salade grecque. Fraîche et colorée, elle est composée de tomates charnues, de dés de feta et d’olives noires.
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Pour la réaliser, couper les tomates en morceaux, ajouter les dés de feta et les olives. Assaisonner avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Ajouter du basilic frais pour plus de saveur. Cette salade est non seulement délicieuse mais aussi très esthétique avec ses couleurs vives.
Le pain aux légumes
Le pain aux légumes est une excellente alternative au sandwich traditionnel. Il est à la fois nourrissant et sain. Pour le préparer, il suffit de faire revenir des légumes de saison (poivrons, aubergines, courgettes…) dans un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps, préparer une pâte à pain avec de la farine, de l’eau, de la levure et du sel. Incorporer ensuite les légumes à la pâte et laisser lever pendant une heure. Enfourner ensuite pendant environ 30 minutes à 180°C.
La tarte aux légumes du marché
La tarte aux légumes du marché est une recette facile et savoureuse qui plaira à toute la famille. Pour la réaliser, il suffit de garnir une pâte à tarte avec des légumes de saison, préalablement revenus à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite un mélange d’œufs et de crème fraîche, assaisonner et enfourner pendant environ 30 minutes à 180°C. Cette recette est idéale pour mettre en valeur les légumes du marché.
L’apéritif végétarien
Enfin, pour accompagner ces délicieux plats, pourquoi ne pas proposer un apéritif végétarien ? Celui-ci peut se composer de bâtonnets de légumes à tremper dans une sauce au yaourt, de chips de légumes, de mini-quiches aux légumes, de boulettes de pois chiches, de brochettes de légumes grillés… L’important est de proposer une variété de saveurs et de textures pour que chacun y trouve son bonheur.
Voilà, vous avez maintenant de quoi préparer un pique-nique végétarien savoureux et coloré. Alors, à vos paniers à pique-nique et bon appétit !
Les brochettes de légumes grillés
Lorsque l’on pense pique-nique, on pense inévitablement à des recettes simples, conviviales, et faciles à manger. Les brochettes ont cet avantage d’être pratiques et délicieuses. La recette des brochettes de légumes grillés est une excellente idée pour un repas en plein air.
Pour réaliser ces brochettes, sélectionnez vos légumes préférés : champignons, tomates cerises, poivrons, courgettes, aubergines… Coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène. Enfilez-les sur des pics à brochettes en alternant les couleurs pour un rendu visuel attrayant. Pour encore plus de saveurs, vous pouvez faire mariner vos légumes dans un mélange d’huile d’olive, de citron, d’ail et d’herbes aromatiques avant de les griller. Quelques minutes sur le barbecue, et le tour est joué! Servez vos brochettes de légumes grillés avec une sauce au yaourt ou un aïoli maison pour un pique-nique 100% végétarien et gourmand.
La tarte salée aux tomates séchées et au chèvre
La tarte salée est une recette idéale pour un pique-nique : elle se transporte facilement, et se déguste aussi bien chaude que froide. La tarte salée aux tomates séchées et au chèvre est particulièrement appréciée pour sa combinaison de saveurs.
Pour la préparer, étalez une pâte brisée dans un moule à tarte. Arrangez des morceaux de chèvre et des tomates séchées sur la pâte. Dans un bol, battez des œufs avec un peu de crème, du sel, du poivre et des herbes aromatiques. Versez cette préparation sur la tarte et enfournez pour environ 30 minutes à 180°C. Une fois cuite, laissez-la refroidir avant de la découper en parts, prêtes à être glissées dans votre panier à pique-nique.
Conclusion
Que vous soyez végétarien convaincu, ou que vous cherchiez simplement à varier votre alimentation, ces recettes végétariennes sont parfaites pour un pique-nique en famille. Elles sont simples à réaliser, savoureuses, et conviendront à tous les palais. Des brochettes de légumes grillés à la tarte salée aux tomates séchées et au chèvre, en passant par la salade de pâtes, le cake aux courgettes et feta, ou encore l’apéritif végétarien, vous avez désormais toutes les clés en main pour préparer un pique-nique végétarien réussi.
N’oubliez pas que la cuisine végétarienne est avant tout une affaire de créativité et de plaisir. Alors faites preuve d’imagination, et n’hésitez pas à adapter ces recettes à votre goût. Bon pique-nique à vous !